Brød og mug

Brød var en vigtig del af kosten i middelalderen. Det blev bagt på en måde, som sikrede så lang holdbarhed som muligt, men undgå mug i brødet kunne man ikke, så en del blev syge af at spise muggent brød. De fleste var nødt til at spise den smule brød de havde, andre kunne måske fjerne den mug, der var synlig, og alligevel blev de syge.